Любите необычные вкусовые сочетания и хотите удивить своих близких чем-то новеньким? Тогда скорее берите себе на заметку этот рецепт легкого салата из рукколы, нежного сыра моцарелла и свежей клубники!
Клубника? В салате? Ничего удивительного! Итальянцы очень любят экспериментировать и сочетать, казалось бы, несочетаемые ингредиенты. Стоить только вспомнить прошутто с дыней, пиццу с виноградом или кофе с лимонным соком. Необычно? Да! Но невероятно вкусно!
А что касается летних салатов, то даже гуру Джейми Оливер подтвердил, что в нем должно сочетаться: что-то зеленое, хрустящее, белковое, ароматное и сладкое.
И так, разберем: зелень, в виде рукколы, есть, белок – это нежная моцарелла, хрустящее – маленькие помидорчики черри, ароматное – бальзамический соус, ну и сладкое – свежая клубника. Все составляющие для идеального летнего салата готовы! Ну что, приступим?
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
- Руккола – 1 пучок
- Клубника – 200 г
- Помидоры черри – 200 г
- Сыр моцарелла – 125 г
- Бальзамический соус – по вкусу
- Оливковое масло – по вкусу
- Тертый пармезан – по вкусу
- Соль – по вкусу
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 10 минут
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Для начала нужно подготовить главные ингредиенты для нашего салата: вымыть и обсушить рукколу, клубнику и помидоры черри.
- Теперь разрезаем на 2 дольки помидоры черри, клубнику, разбираем на листики рукколу и нарезаем моцареллу на небольшие кубики. И все хорошенько смешиваем.
- Заправляем салат оливковым маслом, солим по вкусу и добавляем тертый пармезан.
- Готовое блюдо выкладываем на порционные тарелки и украшаем бальзамическим соусом. Красиво, правда?
СЕКРЕТ
Для приготовления такого салата Вы можете выбрать свой любимый молодой сыр, например, фету или брынзу. А в качестве сладкого ингредиента, можете добавить кусочки спелого манго или дыни.
Приятного аппетита от Litaly!