27 серпня 2017 р.

ТИРАМИСУ: ИЗЫСКАННЫЙ ДЕСЕРТ ЗА 20 МИНУТ

«Взбодри меня» - вот что означает название «тирамису» в переводе с итальянского! Ведь в состав этого десерта входит нежное бисквитное печенье, пропитанное насыщенным кофе и ликером, воздушный крем маскарпоне и свежие фрукты. А лучшим дополнением к охлажденному воздушному тирамису станет крепкий и горячий эспрессо! И как тут не взбодриться от этого контрастного сочетания?

А главное, для приготовления такого изысканного десерта, Вам не нужно будет стоять у плиты целый день. Достаточно всего 20 минут – и лучший итальянский десерт уже у Вас на столе!

Как же приготовить классический тирамису дома? Давайте разберемся в этом сами!

Рецепт тирамису всего за 20 минут | Кулинарный блог


ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ


  • Печенье савоярди – 400 г
  • Крем-сыр маскарпоне – 250 г
  • Ликер, ром или коньяк - 4 столовых ложки
  • Какао-порошок или тертый шоколад – 80 г
  • Свежесваренный кофе – 200 мл
  • Сахарная пудра – 80 г
  • Яйца – 2 шт
  • Свежая вишня, малина или клубника – по вкусу

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 20 минут


ПРИГОТОВЛЕНИЕ


  1. Завариваем крепкий кофе. Для этого соблюдаем простую пропорцию: на 4 столовых ложки молотого кофе нужно 200 мл воды. Если же Вы используете растворимый кофе, тогда будет достаточно 2 столовых ложек на 200 мл воды.
  2. В большой миске взбиваем крем-сыр маскарпоне до состояния густой массы.
  3. Отделяем белки от желтков. Взбиваем белки до возникновения нежной пенки.
  4. Отдельно взбиваем желтки с сахарной пудрой и добавляем к сыру маскарпоне.
  5. Добавляем в смесь желтков и сыра взбитые белки и все хорошенько перемешиваем. Крем готов!
  6. В широкой мисочке смешиваем остывший кофе и 4 столовых ложки ликера.
  7. Обмакиваем половину савоярди в кофейной смеси и укладываем на дно десертной формы. Заливаем печенье половиной крема.
  8. Оставшееся печенье снова обмакиваем в кофейной смеси и аккуратно укладываем в форму, заливаем кремом.
  9. Отправляем десерт в холодильник на несколько часов, а перед подачей посыпаем тертым шоколадом или какао и украшаем свежими фруктами.

Захотелось сладкого? Теперь я точно знаю, что Вы приготовите! Вкусного Вам тирамису и крепкого кофе!

Приятного аппетита от LITALY!

Ваш Алексей.

Оставьте ваш комментарий