Alvorada

1-1 из 1

Alvorada – яркий представитель венской школы производства кофе уже более 60 лет, с 1957 года.

Это традиционный производитель кофе из Австрии, который был ориентирован на сети кофеин в Вене и постепенно расширял свою деятельность. Сейчас Alvorada – один из крупнейших производителей кофе и кофейных смесей в своем регионе.

Alvorada стремиться держать высокую планку качества своего продукта, благодаря многоступенчатому контролю качества, традиционному подходу к подбору и обжарке зерен.

Забота и аккуратность – это 2 главных правила, которые помогают этой компании делать по-настоящему хороший кофе.

Об обжарке зерен

Используется барабанная обжарка путем нагревания кофейных зерен в специальной барабанной обжиговой машине 20 минут 200-260 градусов, в зависимости от вида кофе. Благодаря тому, что барабан постоянно вращается, зерна не подгорают и прогреваются постепенно, не контактирую с огнем.

Благодаря этой технологии около 1 тысячи ароматических и вкусовых компонентов могут раскрыться и сформировать полную картину вкуса.