Santini

1-2 из 2

Мука Santini - Litaly.com.ua

Santini – это очень популярный в Украине бренд итальянской муки премиум качества, который был основан в 1938 году в Италии. Из небольшого семейного бизнеса компания в третьем поколении крепко обосновалась на рынке нашей страны.

Специализация: производство муки как для профессиональных потребителей, так и для розничных покупателей за пределами Италии.

Основные направления продукции:

  • Базовая мука из мягких сортов пшеницы типа 00;
  • Сверхсильная мука из мягких сортов пшеницы типа 0 «Манитоба»;
  • Мука из твердых сортов пшеницы «Семола».

Первый вид муки Сантини – это универсальная мука мягких сортов пшеницы типа 00, со стандартным содержанием белка, сила(W) в пределах 200 единиц. Отлично подходит как для сладкой, так и для соленой выпечки.

Второй вид муки «Манитоба» также делается из мягких сортов пшеницы, однако имеет большее содержание белка и высокую силу (W – способность муки впитывать воду). Данный вид предназначен для длительных замешивания теста (с интервалами) до нескольких дней. Из этого типа муки делают сложную выпечку, такую как панеттоне. Также ее можно добавлять для повышения качества стандартной муки, если это необходимо.

Мука Семола – это мука грубого помола, делается исключительно из твердых сортов пшеницы. Ее можно немного добавлять в стандартных направлениях выпечки, смешивая с обычной мукой. И только из нее готовят настоящую итальянскую пасту и равиоли.

Вся мука Santini дополнительно обжимается вакуумной упаковкой, чтобы сохранить целостность стандартной пачки из бумаги. Это гарантирует целостность упаковки и обеспечивает дополнительную защиту во время доставки курьером по Киеву или почтой по Украине.