Мука
1-24 из 69
Bezgluten Bread Mix Cмесь безглютеновая для выпечки хлеба 1 кг
Caputo Sacorosso Мука универсальная типа 00 из мягких сортов пшеницы 25 кг
Culinat Мука миндальная органическая 125 г
Culinat Смесь безглютеновая для выпечки лимонного пирога органическая 300 г
Culinat Смесь безглютеновая для выпечки печенья с шоколадными дропсами органическая 280 г
Culinat Смесь безглютеновая для выпечки шоколадного брауни органическая 280 г
Culinat Смесь безглютеновая для выпечки шоколадного фондана органическая 250 г
Nomu Смесь для выпечки Шоколадный Брауни 605 г
Nomu Смесь для выпечки Шоколадный Фондан 220 г
Rinatura - Мука кукурузная без глютена органическая 500 г
Rinatura - Мука нутовая без глютена органическая 250 г
Verival Мука кукурузная для Поленты органическая 500 г
Мука Andes Gold из киноа без глютена органическая 400 г
Мука Bio Zentrale гречневая цельнозерновая органическая 500 г
Мука Bio Zentrale нутовая без глютена органическая 350 г
Мука Caputo Cuoco из мягких сортов пшеницы тип 00 1 кг
Мука Caputo Cuoco из мягких сортов пшеницы тип 00 упаковка 10шт*1кг
Мука Caputo Doppio Zero из мягких сортов пшеницы тип 00 1 кг
Мука Caputo Integrale пшеничная цельнозерновая 5 кг
Мука Caputo Manitoba Oro Манитоба из мягких сортов пшеницы тип 0 1 кг
Мука Caputo Manitoba Oro Манитоба из мягких сортов пшеницы тип 0 10 шт*1 кг
Мука Caputo Semola Семола из твердых сортов пшеницы 1 кг
Мука Casa Rinaldi кукурузная Брамата крупного помола 1 кг
Мука Casa Rinaldi кукурузная Фиоретто мелкого помола 1 кг
Итальянская мука очень часто используется в Украине профессиональными пекарями и кулинарами, любителями вкусной выпечки и теми, кто не привык идти на какие-то жертвы и компромиссы в приготовлении вкусных блюд. Главным отличием муки европейского производства от нашей - это гарантия качества. Качество муки украинских производителей может сильно отклоняться в зависимости от партии и конкретного производителя, поэтому риск купить муку, которая негативно скажется на Вашей выпечке крайне высокий. Именно поэтому многие кулинары и пекари используют европейскую муку, которая получена в результате помола натурального и качественного зерна с использованием передовых технологий помола и многоуровневым контролем качества.
Кроме качества, итальянская мука имеет четкую классификацию по типам, про которые мы поговорим позже. В Украине не существует информативной классификации муки, которая очень важна, так как для определенного вида выпечки нужна мука определенного помола.
Виды муки
В Италии существует очень информативная классификация пшеничной муки по типам, в зависимости от степени помола и сортов пшеницы, которая используется для производства муки.
Типы муки из мягких сортов пшеницы по итальянской классификации:
- мука типа 00;
- мука типа 0;
- мука типа 1;
- мука типа 2;
- цельнозерновая мука.
Каждый тип муки отлично подходит для определенных задач, часто такую информацию можно узнать в подробном рецепте выпечки.
Например мука 00 отлично подходит для приготовления итальянской пиццы, так как очень легко впитывает влагу и держит форму, эластичное. Это самый удачный тип муки для выпечки, мука тонкого помола, с которой тесто всегда будет легкое и максимально воздушное, сохраняя при этом форму. Итальянская мука для пиццы 00 и другой выпечки – незаменимая часть успеха в освоении итальянской кухни.
Остальные типы муки, такие как 0,1,2 и до цельнозерновой отличаются повышением минеральных веществ, содержащихся в в верхних слоях зерна пшеницы, поэтому их можно считать более полезными, однако тут в жертву приходит пышность и качество самой выпечки.
Где купить муку 00 в Киеве и Украине?
Итальянскую муку 00 купить можно только в специализированных магазинах, в супермаркетах ее не найти.
На муку 00 цена установилась на относительно высоком уровне, в связи с ее недостатком на рынке Украины. Найти итальянскую муку для пиццы 00 трудно, но не отчаиваетесь, теперь муку 00 купить можно в нашем интернет-магазине по сниженным ценам. Наша задача – познакомить кулинаров, любителей и всех желающих с итальянской мукой 00 мягких сортов пшеницы.
Купить муку 00 Вы сможете в данном разделе магазина, выбрав понравившийся вариант и просто оформив заказ. Вся мука оригинальная, привезенная из Италии специально для Вас.