Мука

Итальянская мука очень часто используется в Украине профессиональными пекарями и кулинарами, любителями вкусной выпечки и теми, кто не привык идти на какие-то жертвы и компромиссы в приготовлении вкусных блюд. Главным отличием муки европейского производства от нашей - это гарантия качества. Качество муки украинских производителей может сильно отклоняться в зависимости от партии и конкретного производителя, поэтому риск купить муку, которая негативно скажется на Вашей выпечке крайне высокий. Именно поэтому многие кулинары и пекари используют европейскую муку, которая получена в результате помола натурального и качественного зерна с использованием передовых технологий помола и многоуровневым контролем качества.

Кроме качества, итальянская мука имеет четкую классификацию по типам, про которые мы поговорим позже. В Украине не существует информативной классификации муки, которая очень важна, так как для определенного вида выпечки нужна мука определенного помола.

Виды муки

В Италии существует очень информативная классификация пшеничной муки по типам, в зависимости от степени помола и сортов пшеницы, которая используется для производства муки.

Типы муки из мягких сортов пшеницы по итальянской классификации:

- мука типа 00;

- мука типа 0;

- мука типа 1;

- мука типа 2;

- цельнозерновая мука.

Каждый тип муки отлично подходит для определенных задач, часто такую информацию можно узнать в подробном рецепте выпечки.

Например мука 00 отлично подходит для приготовления итальянской пиццы, так как очень легко впитывает влагу и держит форму, эластичное. Это самый удачный тип муки для выпечки, мука тонкого помола, с которой тесто всегда будет легкое и максимально воздушное, сохраняя при этом форму. Итальянская мука для пиццы 00 и другой выпечки – незаменимая часть успеха в освоении итальянской кухни.

Остальные типы муки, такие как 0,1,2 и до цельнозерновой отличаются повышением минеральных веществ, содержащихся в в верхних слоях зерна пшеницы, поэтому их можно считать более полезными, однако тут в жертву приходит пышность и качество самой выпечки.

Где купить муку 00 в Киеве и Украине?

Итальянскую муку 00 купить можно только в специализированных магазинах, в супермаркетах ее не найти.

На муку 00 цена установилась на относительно высоком уровне, в связи с ее недостатком на рынке Украины. Найти итальянскую муку для пиццы 00 трудно, но не отчаиваетесь, теперь муку 00 купить можно в нашем интернет-магазине по сниженным ценам. Наша задача – познакомить кулинаров, любителей и всех желающих с итальянской мукой 00 мягких сортов пшеницы.

Купить муку 00 Вы сможете в данном разделе магазина, выбрав понравившийся вариант и просто оформив заказ. Вся мука оригинальная, привезенная из Италии специально для Вас.