Мука из твердых сортов пшеницы

1-4 из 4

Мука из твердых сортов пшеницы – это не только полезный ингредиент, но и незаменимый для приготовления настоящего теста для пасты. Именно благодаря использованию семола удается сделать итальянские макароны лучшими (не считая правильных пропорций и технологий сушки).

Мука семола в своем составе имеет значительную часть оболочки зерна, благодаря чему в составе больше клейковины, а крахмальные частички тверже. Такой продукт отлично впитывает воду и держит свою форму и считается «сильным» (сила муки – термин, отражающий способность к впитыванию воды и созданию теста после замеса). Цвет выпечки, в свою очередь, имеет желтоватый оттенок и другую структуру мякиша. Поэтому Вы с легкостью сможете изменить вкус уже привычной для Вас и семьи выпечки простой сменой данного ингредиента. Главное – учесть все особенности и свойства.

В составе муки грубого помола содержится больше белков (13-15%) и меньше углеводов, благодаря чему она считается очень полезной и питательной для нашего организма: содержит огромное количество минералов, солей и витаминов B1, B3, E. Многие из нас уже замечали ее упоминания в диетах и советах по правильному питанию. Если Вы не можете заставить себя отказаться от мучного, лучше сделать такую еду не такой вредной и, в определенной степени, полезной.

Зачем нужна семола:

  • Незаменима для приготовления теста для пасты твердых сортов пшеницы;
  • Имеет значительную силу и 13-15% протеинов в составе;
  • Отлично подходит для выпечки полезного домашнего хлеба;
  • С таким тестом просто и легко работать: оно держит форму и впитывает большое количество воды.

Муку из твердых сортов пшеницы купить в Киеве и Украине относительно тяжело, так как пачки в обычных супермаркетах будут ближе к продукту из мягких зерновых культур (не путать с итальянской типа 00, 0). Очень часто под ее видом продают обычную продукцию «высшей категории» с большей наценкой, поэтому при выборе будьте очень внимательны.

В интернет-магазине Litaly Вы можете выбрать и заказать лучшую итальянскую муку твердых сортов пшеницы по самым низким ценам с доставкой в любую точку Украины. Для этого необходимо выбрать понравившийся товар, указать нужное количество и оформить заказ.