НАСТОЯЩИЙ ГОРЯЧИЙ ШОКОЛАД С МАРШМЕЛЛОУ

Счастье в кружке! Это же про горячий шоколад! И нет, это не просто громкое заявление от сладкоежки, это всемирно известный, доказанный учеными, факт. Ведь шоколад – это кладовая эндорфинов – настоящих гормонов счастья. И, между прочем, до 18 века, именно горячий шоколад считался лекарством, которое полагалось при депрессии и обычной простуде.

Не обещаю, что выпив кружечку этого напитка, вы полностью выздоровеете, но поднимете себе настроение и хорошенько согреетесь – это уж точно! Тем более, на улице зима, до Нового Года «рукой подать», а впереди еще целый месяц рабочей рутины, дедлайнов и предновогодней суматохи. Так что, эндорфины вперед!

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 КРУЖКИ

• Экстра черный шоколад 60%-70% - 65 г
• Молочный шоколад – 35 г
• Молоко – 425 мл
• Сливки 33% - 75 мл
• Молотая корица – ½ чайной ложки
• Ванильный сахар – 1 щепотка
• Соль – 1 щепотка
• Маршмеллоу – по вкусу

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 7 минут

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Для начала, несколько слов о шоколаде. Настоящий горячий шоколад не готовят из какао, шоколадного или любых других пакетных порошков быстрого заваривания. Классический рецепт: растопить целую плитку шоколада, чтобы получить 2 кружки горячего напитка. Почему 2? Ведь негласный закон сладкоежки звучит так: поделись сладким с ближним своим! Готовите горячий шоколад для детей? Тогда меняйте пропорцию между экстра черным и молочным шоколадом, к примеру, 60:40. Если же, вы – любитель насыщенного шоколадного вкуса, тогда наоборот – растапливайте 75% темного шоколада, и только 25% - молочного.
2. Теперь приступаем непосредственно к приготовлению нашего горячего шоколада. Для этого, в небольшом сотейнике разогреваем, но не доводим до кипения, 125 мл молока. Затем снимаем его с огня, и добавляем в молоко весь шоколад, предварительно его измельчив. Растапливаем весь шоколад, постоянно помешивая нашу смесь.
3. Вливаем в сотейник вторую часть молока, сливки и хорошенько все перемешиваем. Так же, чтобы подчеркнуть сладость и насыщенный вкус напитка, добавляем в горячий шоколад 1 щепотку соли, щепотку ванильного сахара и половину чайной ложки молотой корицы.
4. Опять отправляем сотейник на огонь, хорошо разогреваем шоколад, но не доводим до кипения.
5. Готовый горячий шоколад подаем в кружках белого, кремового или оранжевого цвета, чтобы подчеркнуть насыщенность его вкуса и цвета, и, по желанию, украшаем воздушным маршмеллоу.

Приятного какаопития от LITALY!