СПАГЕТТИ КАРБОНАРА: КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ

Спагетти под соусом карбонара - классическая итальянская паста, которая входит в топ-100 лучших блюд мировой кухни! И это вполне заслуженно! Приготовленные аль-денте спагетти, нежный сливочный соус с ветчиной и свежий сыр Пармезан - это вправду великолепное сочетание. И что может быть вкуснее и сытнее?

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

• Спагетти - 500 г
• Сливки - 500 мл
• Яйца - 4 шт.
• Оливковое масло Extra Virgin - 50 мл
• Лук репчатый - средняя головка
• Чеснок - 2 зубчика
• Бекон - 200 г
• Сыр пармезан - 50 г
• Смесь перцев - 1 чайная ложка
• Соль - по вкусу

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 30 минут

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Варим спагетти до состояния аль-денте: для этого пасту нужно варить на минуту меньше, чем указано на упаковке.
2. Для соуса: взбиваем яйца со сливками, добавляем тертый пармезан и смесь перцев.
3. Разогреваем на сковороде оливковое масло и выкладываем в нее мелко измельченный чеснок, лук и ломтики бекона. Все хорошенько обжариваем до легкого золотистого цвета.
4. Добавляем в сковороду сливочную смесь и все перемешиваем. Наш соус готов!
5. В приготовленные спагетти добавляем соус карбонара и еще раз все хорошенько перемешиваем. Готовое блюдо посыпаем тертым пармезаном и перцем.

Приятного аппетита от LITALY!