РЕЦЕПТ ПИЦЦЫ МАРГАРИТА: НАСТОЯЩИЙ ИТАЛЬЯНСКИЙ

Маргарита – самая популярная пицца в мире! И как тут по-другому? Ведь свежие, налитые солнцем, томаты, нежная моцарелла и ароматный базилик – это великолепное, ни с чем не сравнимое, сочетание!

И можете себе представить: первая пицца маргарита была приготовлена в Неаполе в далеком 1889 году! И пока в Украине традиционная итальянская кухня только набирает популярности, а хорошие городские пиццерии только начинают открываться, в это время итальянской пицце исполняется уже 127 лет!

В тоже время, маргарита является самой простой пиццей, но от этого не менее любимой! Даже в популярной книге Элизабет Гилберт «Есть, молиться, любить» и фильме с Джулией Робертс по ее мотивам, пицце отведена особая роль. Помните?

Поэтому «наш моральный долг» - научиться готовить пиццу маргариту так же вкусно и аппетитно. А так как рецепт теста для пиццы мы уже знаем, то и с начинкой не будет никаких проблем! Правда же?

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПИЦЦЫ СРЕДНЕГО ДИАМЕТРА

• Сыр моцарелла – 200 г
• Томатный соус – 8 столовых ложек
• Свежие помидоры – 2 шт.
• Мука – 500 г
• Теплая вода – 250 мл
• Оливковое масло Extra Vergine – 2 столовых ложки
• Сухие дрожжи – 3 чайных ложки
• Сахарная пудра – 2 чайных ложки
• Черный перец – по вкусу
• Соль – 2 чайных ложки
• Орегано – по вкусу
• Свежий базилик – по вкусу

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1 час для теста + 15 минут

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Для начала нужно приготовить тесто для пиццы.
2. Теперь приступаем к начинке. Тонко нарезаем свежие помидоры и сыр моцарелла.
3. Раскатываем тесто для пиццы толщиной не больше 3 миллиметров. Аккуратно смазываем основу томатным соусом: по 4 столовых ложки на каждый корж.
4. Дальше на пиццу выкладываем сыр моцарелла, помидоры и несколько листиков базилика. Солим и перчим по вкусу, а также слегка приправляем сушеным орегано.
5. Разогреваем духову до 250 градусов.
6. Чтобы пицца максимально быстро пропеклась, выкладываем ее на нижний уровень духовки и готовим 5-10 минут, пока корж не станет золотистым, а сыр не растает.
7. Готовой пицце даем остыть и украшаем листиками свежего базилика. Делим на кусочки и немедленно подаем к столу!

Приятного аппетита от LITALY!