НЕОБЫЧНЫЙ ЛЕТНИЙ САЛАТ: ИЗ РУККОЛЫ И КЛУБНИКИ

Любите необычные вкусовые сочетания и хотите удивить своих близких чем-то новеньким? Тогда скорее берите себе на заметку этот рецепт легкого салата из рукколы, нежного сыра моцарелла и свежей клубники!

Клубника? В салате? Ничего удивительного! Итальянцы очень любят экспериментировать и сочетать, казалось бы, несочетаемые ингредиенты. Стоить только вспомнить прошутто с дыней, пиццу с виноградом или кофе с лимонным соком. Необычно? Да! Но невероятно вкусно!

А что касается летних салатов, то даже гуру Джейми Оливер подтвердил, что в нем должно сочетаться: что-то зеленое, хрустящее, белковое, ароматное и сладкое.

И так, разберем: зелень, в виде рукколы, есть, белок – это нежная моцарелла, хрустящее – маленькие помидорчики черри, ароматное – бальзамический соус, ну и сладкое – свежая клубника. Все составляющие для идеального летнего салата готовы! Ну что, приступим?

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

• Руккола – 1 пучок
• Клубника – 200 г
• Помидоры черри – 200 г
• Сыр моцарелла – 125 г
• Бальзамический соус – по вкусу
• Оливковое масло – по вкусу
• Тертый пармезан – по вкусу
• Соль – по вкусу

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 10 минут

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Для начала нужно подготовить главные ингредиенты для нашего салата: вымыть и обсушить рукколу, клубнику и помидоры черри.
2. Теперь разрезаем на 2 дольки помидоры черри, клубнику, разбираем на листики рукколу и нарезаем моцареллу на небольшие кубики. И все хорошенько смешиваем.
3. Заправляем салат оливковым маслом, солим по вкусу и добавляем тертый пармезан.
4. Готовое блюдо выкладываем на порционные тарелки и украшаем бальзамическим соусом. Красиво, правда?

СЕКРЕТ

Для приготовления такого салата Вы можете выбрать свой любимый молодой сыр, например, фету или брынзу. А в качестве сладкого ингредиента, можете добавить кусочки спелого манго или дыни.

Приятного аппетита от Litaly!