Naturata Какао-порошок темний з Латинської Америки органічний 125 г купити в магазині Litaly

Naturata Какао-порошок темний з Латинської Америки органічний 125 г

Усе про товар
Опис
Особливості
Відгуки

Опис

Склад: органічний какао-порошок*.

*=З контрольованого органічного вирощування ** = з біодинамічного вирощування (Demeter).

Походження основного інгредієнта: Домініканська Республіка, різні країни.

Більше, ніж органічне:

Високоякісні інгредієнти та натуральна обробка
Сировину виробляють дрібні фермерські кооперативи
Кліматично нейтральний продукт
Без добавок і допоміжних матеріалів
Веганський

Вишукане какао Naturata має більш високий вміст какао-масла (21% какао-масла) порівняно з сильно знежиреним какао (11% гіркого какао), тому характеризується сильним типовим смаком какао. Природні.

100% органічне, справедлива торгівля та клімат: зерна для цього високоякісного какао надходять переважно з проектів вирощування в Домініканській Республіці. Краще використовувати сорти тонкого какао, такі як какао Trinitario. Малі фермери отримують гарантію закупівлі та справедливі ціни. Експерти-консультанти надають підтримку у вирощуванні на місці та допомагають з органічною сертифікацією.

Какао отримують із насіння вічнозеленого дерева какао. М’якоть какао-стручка містить біло-синюваті мигдалеподібні какао-боби.

Типовий смак какао розвивається під час бродіння та смаження: спочатку боби ферментуються. Для цього їх складають на кілька днів в ящики і через рівні проміжки часу провітрюють. Вміст цукру у фруктовому пюре призводить до процесу бродіння, при якому температура підвищується до 45-50 °C. Це призводить до того, що фруктове пюре відділяється від зерен і витікає. Після ферментації какао-боби сушать на сонці, очищають і потім обсмажують. Смажене насіння подрібнюють і крупно подрібнюють. Маса розріджується. Потім рідку какао-масу пресують, видаляючи частину какао-масла. Цей процес виконується механічно. Жир не екстрагується хімічними розчинниками. Залишається макуха, яку дрібно подрібнюють в какао-порошок. Залежно від залишкової частки какао-масла, какао називають какао (принаймні 20% какао-масла) або сильно знежиреним какао (менше 20% какао-масла).

Какао надає тортам і десертам шоколадну нотку, а також смакує як гарячий питний шоколад!

Сильно знежирене какао ідеально підходить для тортів і для приготування шоколадних десертів. Також смачний, як гіркий питний шоколад!

Особливості

Відгуки

Відгуків не знайдено

Швидка та надійна доставка

Доставляємо по всій Україні

Контроль якості

Перевіряємо кожний продукт перед відправкою

Захист покупок

Можливість повернення товару неналежної якості