Naturata Напій кавозамінник Злаковий розчинний біодинамічний органічний 100 г

Склад: житній солод**, цикорій**, ячмінь**, жолуді*, інжир** *=З контрольованого органічного вирощування ** = з біодинамічного вирощування (Demeter)

Сильний аромат без кофеїну: якщо ви хочете обійтися без кофеїну, зернова кава Naturata — саме те, що вам потрібно. Оскільки він не містить кофеїну та значно менше дубильних речовин, ніж кавові зерна, ним можна насолоджуватися в будь-який час дня. Високоякісна, узгоджена рецептура забезпечує насичений смак. Особлива родзинка зернової кави: легка солодкість інжиру гармонійно завершує композицію. Смачний напій для приємних моментів!

Більше, ніж органічне:

• Високоякісні інгредієнти та натуральна обробка
• Не містить глютену
• Без добавок і допоміжних матеріалів
• Веганський
• Без кофеїну
• Швейцарського виробництва

Основою зернової кави Naturata є найкращі біодинамічні інгредієнти.

Завдяки особливому процесу виробництва розчинна кава не містить глютену. Спочатку окремі інгредієнти частково солодять, обсмажують, грубо подрібнюють і змішують. Потім обсмажені та подрібнені інгредієнти заварюються, утворюючи міцний екстракт кави. Порошок, включаючи адгезивні білки проламіни та глютеліни (які разом утворюють глютен), є причиною непереносимості, не розчиняється у воді та залишається у фільтрі. Зернова кава вже без глютену. На наступному етапі обробки ще рідкий екстракт інстантується, тобто висушується розпиленням у формі дрібного порошку, який розливається по пляшках. Щоб переконатися, що продукти швидкого приготування не містять глютену або залишків глютену, Naturata регулярно проводить аналізи - вміст глютену завжди нижче межі виявлення.

Перед смаженням коріння цикорію, жолуді та інжир подрібнюють і висушують, а зерно солодять протягом 1-3 днів. Під час солодотворення зерно, жито та ячмінь, замочують і дають прорости. Потім усі компоненти окремо обсмажуються. Тут особливо важливу роль відіграє досвід обсмажувача: смажити його слід не надто довго, але й не надто коротко. Таким чином, кожен окремий інгредієнт обсмажується протягом необхідного часу для отримання гармонійної композиції.

Потім обсмажений матеріал грубо подрібнюють і відбувається екстракція: інгредієнти дуже обережно заливаються гарячою водою за принципом протитечії. По суті, готується зернова кава, яка потім згущується. Отриманий концентрат коричневої кави з вмістом сухої речовини 25% розпилюється у вигляді дрібного туману у високих розпилювальних вежах. Краплі падають через потік гарячого повітря, який видаляє їх рідкий вміст. Те, що закінчується на дні, - це вже сухий розчинний порошок.

Це трудомістке виробництво та сушіння розпиленням наприкінці виробництва також є причиною дрібної пінки, яку отримує зернова кава під час наливання, схожу на свіжозварену каву в зернах. Жодних добавок не використовується.

Поради щодо підготовки
Залийте 200 мл (гарячої) води 1-2 чайні ложки (приблизно 2,5 г) на чашку. Коротко перемішайте - готово! Для особливого смаку використовуйте (гаряче) молоко замість води або збагатіть каву вершками та підсолоджувачами.

Ви можете насолоджуватися зерновою кавою Naturata не тільки як гарячий напій або каву з льодом. Він також додає вишуканий відтінок десертам та багатьом іншим стравам.