Цей вид абрикоса, який сьогодні культивується рідко, отримав свою назву через помаранчеву шкірку. Нам подобається працювати з цим сортом через його вражаюче поєднання солодкості та кислотності.
Сік має інтенсивний помаранчевий колір і має помітно в’язку структуру. Жвавий букет відтворює стиглі на сонці та соковиті абрикоси, підкреслені відтінками англійської чайної троянди, цедри мандарина та квітів апельсина. Нектар розповсюджується по смаку з кремовим відчуттям у роті та соковитою солодкістю фруктів у ідеальному балансі з його хрусткою та освіжаючою кислотністю. Складний і пишний сік з тривалим приємним фруктовим та інтенсивним ароматним післясмаком. Для подачі в якості коктейлю рекомендуємо змішати одну частину Orange de Provence з двома частинами сухого ігристого вина. Якщо ви віддаєте перевагу напою без алкоголю, дуже добре підійде суміш 1:1 з газованою водою. Якщо хтось вирішить вибрати версію з ігристим вином як аперитив, до смаку можна віднести шашлик теріякі, крабовий коктейль на тостах або ситні кремові листки. незмішаний, сік є гарним доповненням до багатьох фруктових десертів або чізкейку. Завдяки своїй розкішній консистенції нектар чудово поєднується з терріном з гусячої печінки на бріоші з фруктовим чатні, десертами з сирною масою, як-от сирно-датська випічка, або, можливо, з абрикосовим компотом, обробленим рожевою водою.