Помідор Даттеріно родом із Сицилії. Цей дуже маленький, довгастий, блискучий яскраво-червоний помідор за формою нагадує невеликий фінік, за що отримав прізвисько «фініковий помідор». Однак його найвідмітнішими рисами є захоплюючий профіль аромату та яскраво виражена солодкість. Це дозволяє досягти вищого рівня солодкості, ніж у звичайних сортів томатів. Щоб ще більше підкреслити особливий стиль Datterino, Пітер ван Намен об’єднався з пристрасним виробником спецій Інго Холландом, щоб розробити невелику дозу доданої солі. Він вибрав «морську сіль Sylt» із соляної фабрики Александро Папе.
Сік нефільтрований і має приємний помаранчевий колір. Його профіль аромату характеризується дозрілими на сонці фруктовими томатами та зеленими оливками з нотами білого перцю, селери та кореня петрушки. Смак відкривається дуже фруктовим смаком, тонкою солодкістю та м’якою кислинкою, за якою слідує м’яка солоність. Післясмак має насичений томатний аромат і пікантно-гостру овочеву нотку з селерою та каперсами. Дуже ароматний і складний томатний сік. Цей сік варто вживати в чистому вигляді або як інгредієнт класичних коктейлів, таких як «Кривава» або «Діва Мері». Це також чудовий гарнір до овочевої лазаньї або спагетті Болоньєзе.