Mutti

1. Історія бренду

• Заснування: 1899 рік, Парма (Італія). Засновники — брати Марцело та Марізіо Мутті.

• Головна ідея: виробництво томатної продукції виключно з відбірних італійських помідорів, збереження їхнього справжнього смаку.

• Новаторство:

  • У 1951 році Mutti першими в Італії представили томатну пасту в тюбиках, що зробило її зручнішою у використанні.

  • У 1971 році вони першими почали виробляти подрібнені томати (polpa di pomodoro) — продукт, який став революційним для домашньої та професійної кухні.

2. Унікальні факти

• Mutti не використовує концентрат: усі продукти виготовляють зі свіжих італійських томатів, без розведення з томатної пасти.

• Співпраця з італійськими фермерами: компанія має контрактну систему вирощування томатів і щороку нагороджує фермерів за найкращу якість (Premio Pomodorino d’Oro).

• Терруар: томати вирощують у найкращих регіонах Італії — Парма, Апулія, Емілія-Романья, де сонце та ґрунти ідеально підходять для солодких та ароматних плодів.

• Стійкість: Mutti активно працює над скороченням викидів СО₂ та економією води під час переробки.

3. Асортимент

Бренд спеціалізується винятково на томатах. Основні категорії:

• Passata di pomodoro – ніжне томатне пюре, класична база для соусів.

• Polpa di pomodoro – подрібнені томати зі збереженням шматочків м’якоті.

• Pelati – цілі очищені томати в соку.

• Concentrato di pomodoro – подвійна та потрійна паста.

• Salse pronte – готові томатні соуси з базиліком, оливками, овочами.

• Спеціальні лінійки: органічні томати, жовті томати (“Pomodoro Giallo”), томати “Datterini” (солодкі сливовидні).

4. Популярність у світі

• Mutti є №1 брендом томатної продукції в Італії.

• Експортує у понад 100 країн світу, особливо популярний у Франції, Німеччині, Скандинавії, США та Японії.

• У ресторанах високої кухні (Michelin, fine dining) часто використовують саме Mutti, бо смак максимально наближений до свіжих томатів.

5. Поради від шеф-кухаря Litaly

• Для соусів паста & піца: використовуйте Passata Mutti як основу, додавши лише часник, оливкову олію та базилік — отримаєте класичний італійський соус без зайвих інгредієнтів.

• Для рагу, лазаньї, тушкування м’яса: краще брати Polpa di pomodoro — шматочки дають структурність страві.

• Для швидких страв: готові соуси Mutti — чудова база для пасти або овочів-гриль.

• Для глибокого смаку: додайте ложку Concentrato Mutti у соус чи суп — він підкреслить солодкість томатів і зробить страву насиченою.

• Гастрономічний лайфхак: жовті томати Mutti — ідеальні для легких соусів до риби та морепродуктів, бо мають ніжний, менш кислий смак.