Склад: атлантична скумбрія (55%), паприка (18%)*, Olivenöl extra nativ (12%)*, картопля (9%)*, цибуля*, часник*, пфеффер*, кукурудзяний крохмаль*, морська сіль. (*: з органічного сільського господарства).
Паштет, виготовлений зі скумбрії, виловленої прибережними рибалками північного узбережжя Іспанії за допомогою методу «ручної лінії» прямо над мілиною без використання мереж.
Цей метод риболовлі рекомендований різними природоохоронними організаціями та вважається стійким, оскільки він запобігає викиду риби для некомерційного вилову або видів, що охороняються. Відсутність сіток також гарантує якість риби, яка використовується в цьому продукті.
Виготовляється вручну за традиційним рецептом з використанням філе скумбрії без шкіри та кісток, перцю, органічної оливкової олії першого холодного віджиму, цибулі, часнику та перцю з сертифікованого органічного землеробства.
Риболовля скумбрії розроблена згідно з правилами Європейського Союзу та Іспанії, які включають періоди заборони на риболовлю та обмеження на вилов для кожного члена екіпажу, на день риболовлі та на човен. Рибальство в європейських водах дозволяє уникнути тривалого транспортування риби світом, покращуючи баланс CO2 і знижуючи споживання енергії.
Відстеження риби сертифіковано Kiwa. Орган офіційного контролю в Іспанії: ES-ECO-022-GA/CRAEGA, Регуляторний орган Concello Organic Production of Galicia. Виробляється відповідно до регламенту ЄС 834/2007 ст. 23 літ.c/i.