Кантабрійська анчоусна паста, 60 г. Кантабрійське море виходить на північне узбережжя Іспанії, в районі під назвою FAO 27, і вітає різноманітність анчоусів, які відрізняються від тих, що зустрічаються в інших морях. Кантабрійське море, холодне, багате планктоном і сильними течіями, пропонує найкращі екологічні умови для анчоусів, які розвивають тут особливі характеристики. Щоб витримати суворі температури цих вод, анчоуси більше ростуть і накопичують більший запас жиру.