Альпійська коричнева корова населяє Італію більше століття, особливо на водопроникних місцевостях і високих пасовищах.
Величність його молока полягає у високому вмісті білка.
Молоко Bruna є міцним і багатим на харчові цінності: ця насиченість забезпечує маслу della Bruna надзвичайні органолептичні характеристики.