Склад: молоко коров'яче непастеризоване, сіль харчова, сичужний фермент.
Альпійська коричнева корова населяє Італію більше століття, особливо на водопроникних місцевостях і високих пасовищах.
Величність його молока полягає у високому вмісті білка. Молоко Bruna є міцним і багатим харчовими цінностями: це багатство стає сиром із надзвичайними органолептичними характеристиками.
Солодкий, насичений смак з інтенсивним ароматним ароматом. Всі ці характеристики роблять цей продукт унікальним і особливим.