Сир Petit Brebi d’Argental (150 г) — це ще одна «перлина» від сироварів Argental, але на відміну від Petit Délice, він виготовляється з овечого молока (brebis французькою означає «вівця»).
Походження та виробник
-
Родом із Франції, бренд Argental спеціалізується на вишуканих авторських сирах.
-
Цей сир поєднує традиції брі/камамбера з ніжністю овечого молока.
Характеристика
-
Тип: м’який сир із білою пліснявою (croûte fleurie).
-
Вага: маленький формат — 150 г, зручний для дегустаційної тарілки або невеликої компанії.
-
Скоринка: тонка, біла, оксамитова, їстівна.
-
Текстура: вершково-кремова, ніжна, розтікається під час дозрівання.
-
Смак: делікатний, більш солодкувато-вершковий, ніж у сирів із коров’ячого молока, з легкими горіховими та медовими відтінками.
Як подавати
-
Ідеальний із білими ароматними винами (наприклад, Gewürztraminer або легкий Chardonnay).
-
Добре смакує з медом, інжиром, виноградом, грушею.
-
У «українському стилі» його можна подати з гречаним медом, горіхами або навіть на житньому хлібі.
Особливість
Petit Brebi d’Argental — це «маленька насолода з овечого молока»: більш ніжний і солодкуватий, ніж коров’ячі аналоги, з характерною м’якою вершковістю, яка підкорює з першого шматочка.