Сир Petit Délice d’Argental (Argental) — це справжній «маленький делікатес» для любителів ніжних м’яких сирів із пліснявою.
Походження та виробник
-
Виробляється у Франції компанією Argental, яка спеціалізується на витончених традиційних сирах.
-
Назва Délice («насолода») вже натякає на м’якість і вишуканість.
Характеристика
-
Тип: м’який сир із білою пліснявою (à croûte fleurie), подібний за стилем до брі чи камамбера.
-
Форма та вага: невелике колесо, 180 г — зручний формат для однієї родини чи маленької компанії.
-
Скоринка: біла, пухнаста, їстівна, ніжно вкриває сир.
-
Текстура: дуже м’яка, кремова, може стікати до країв під час дозрівання.
-
Смак: делікатний, вершковий, трохи грибний, з легким горіховим відтінком. У більш стиглому стані стає інтенсивнішим, але все одно зберігає ніжність.
Як подавати
-
Чудово смакує з сухим або ігристим білим вином, особливо легкими сортами (Chardonnay, Sauvignon Blanc).
-
Добре поєднується з грушами, яблуками, виноградом, медом і горіхами.
-
На український лад його можна подати з грушевим повидлом чи медом із липи, а також зі свіжоспеченим хлібом на заквасці.
Особливість
Petit Délice d’Argental — це «камамбер у мініатюрі», але ще ніжніший і зручний для дегустаційних тарілок або романтичних вечерь.