Склад: варені соєві боби*, вода. (*= органічне сільське господарство) Вироблено на підприємстві, де також використовуються глютен, горіхи, селера, гірчиця, кунжут і люпин.
Замінник м'яса на основі неочищених соєвих бобів. Соєві боби замочують, відварюють, а потім проціджують. Щоб зробити тофу, фільтрат (соєве молоко) згортається за допомогою природного коагулянту (нігарі), видобутого із сирої солі.
Багато застосувань: нарізати кубиками або скибочками, покришити, змішати тощо, а потім обсмажити на сковороді з олією та, можливо, трохи соєвого соусу, маринувати, смажити на грилі або використовувати в соусах чи запіканках