Склад: тофу* (варені соєві боби*, вода), дим із деревної стружки. (*= органічне сільське господарство). Вироблено на заводі, де також використовуються глютен, горіхи, селера, гірчиця, кунжут і люпин.
Копчена форма тофу, замінник м'яса на основі сої. Цей тофу був копчений натуральним деревом і має приємний смак диму.
Багато способів використання: нарізати кубиками або скибочками, покришити, змішати тощо, а потім обсмажити на сковороді з олією, замаринувати, смажити на грилі або використовувати в соусах чи запіканках.