Склад: качине м'ясо і жир, сіль, перець, часник, цибуля-шалот.
Les Délices de Saint Orens (SARL Ferme de Jean Sarthe) знаходиться в Кауні в Ландах (на березі Adour).
На цій типовій фермі Landes ми вирощуємо та переробляємо всіх качок і гусей, які будуть необхідні для виробництва та продажу:
- фуа-гра
- фірмові страви на основі фуа-гра: качині терріни з фуа-гра, качині рилети з фуа-гра
- конфі з качки
- терріни та паштети
- та приготовані страви: касуле з качиним конфі, гарбуре з качиним конфі
Дуже часто вирощування тварин триває не більше 10-12 тижнів, але на цій фермі цей період становить 16 тижнів, що є надзвичайною рідкістю, навіть винятком.
Ще одна гарантія дуже високої якості – кукурудза, корм для качок і гусей, також збирається на місці.
З точки зору розподілу завдань, Гай Дехез, селекціонер від батька до сина, відповідає за виховання тварин, а Бруно Кастейн, виробник консервів у 3 поколіннях Landes, піклується про обробку продуктів, а також про маркетинг.
Ми тут за повними ландськими традиціями!
Наш виробник Les Délices de Saint Orens отримав численні нагороди та нагороди за якість своєї продукції:
Золота медаль національного конкурсу "фуа-гра Експо" у 2010 та 2013 роках. - Concours Général Agricole de Paris 2014: золота та срібна медалі.