Склад: м'ясо качки 54%, жир качиний, сіль, спеції, консервант: нітрит натрію.
З приходом Бонапарта в Страсбурзі було два підприємства з виробництва фуа-гра. У 1803 році прибулець, Філіп-Едуард Артцнер, кондитер і кейтеринг за фахом, відкрив у центрі міста магазин поруч із заводом з виробництва фуа-гра.
Рієт — це особливий вид м’яса, який насправді конфі в жирі, сильно приправлений, а потім охолоджений після приготування. Подавайте при кімнатній температурі зі свіжим хлібом, цибулею та сумішшю сезонних овочів.