Terre Exotique Кардамон зелений з Гватемали 500 г

Склад: цілий зелений кардамон.

• Походження основного інгредієнту: Гватемала.

Кардамон - це капсула, наповнена коричневими насінням, яка походить з Малабарського узбережжя Індії. Він підкорив світ своєю лимонно-камфорною свіжістю. Покращує дичину, рис, кавове морозиво та грушеві татини.

Як використовувати зелений кардамон?

Зелений кардамон можна використовувати для ароматизації таких десертів, як печиво, торти та пудинги. Він також ідеально поєднується з кавою та чаєм, додаючи екзотичний відтінок. У солоних стравах зелений кардамон часто використовується в каррі, рагу та рисових стравах, надаючи яскравий і ароматний смак. Він також ідеально підходить як маринад для м’яса, особливо баранини та курки.

Кілька ідей рецептів із використанням зеленого кардамону

• Чай із зеленим кардамоном: наповніть чай зеленими стручками кардамону, щоб отримати гарячий, пряний напій;
• Мюслі Bircher із зеленим кардамоном: додайте щіпку меленого зеленого кардамону до ваших мюслі Bircher для ароматного та екзотичного відтінку;
• Морозиво із зеленим кардамоном: додайте мелений зелений кардамон до основи домашнього морозива для екзотичного відтінку;
• Куряче каррі із зеленим кардамоном: замаринуйте шматочки курки із зеленим кардамоном, йогуртом, імбиром і часником, а потім приготуйте смачне каррі;
• Креветки на грилі із зеленим кардамоном: приготуйте маринад з оливкової олії, зеленого кардамону, часнику та лимона для отримання ароматних креветок на грилі;
• Фруктовий салат із зеленого кардамону: посипте свіжий фруктовий салат дрібкою меленого зеленого кардамону для отримання неповторного смаку.

Які смаки зеленого кардамону?

Зелений кардамон має запахи евкаліпта і камфори. Його фруктові ноти дуже стиглих цитрусових добре поєднуються з азіатськими та східними стравами.

Зелений кардамон і його ботаніка

Зелений кардамон походить від кореневищної рослини Elettaria cardamomum, походженням (колискою) якого є узбережжя Малабар в Індії. У Північну Америку він був завезений на початку 20 століття. Назва його ботанічного виду «elettaria» тамільською означає «насіння кардамону». Він належить до того ж ботанічного роду, що й імбир , куркума та ефіопська короріма.Сьогодні зелений кардамон вирощують у Гватемалі, Індії, Непалі, Шрі-Ланці, Коста-Ріці, Сальвадорі, Танзанії, Гондурасі та Таїланді.

Дорогоцінна тисячолітня пряність

Зелений кардамон має давню історію, починаючи з античності, зі згадками в стародавніх текстах з Індії, Китаю та Єгипту. Походить із тропічних регіонів Індії, він відігравав ключову роль у торгівлі на стародавніх Шовкових шляхах. Цінний за свої ароматичні та лікувальні властивості, кардамон використовувався в традиційній медицині, зокрема при проблемах з травленням. Він поширився в кухнях Близького Сходу, Південної Азії та Північної Африки, додаючи різноманітних страв своєрідний смак. Сьогодні зелений кардамон залишається однією з найцінніших спецій у світі, яка використовується в усьому світі для збагачення солодких і пікантних смаків.