Борошно нутове безглютенове органічне Sottolestelle 500 г

Склад: органічне нутове борошно.

Борошно з нуту має інтенсивний смак і цінується за свої поживні якості: насправді це їжа, багата рослинними білками, а також мінеральними солями, такими як кальцій, залізо та фосфор, а також вітамінами С і В. Також використовується для збагачення хліба, макаронів або тіста для смаження овочів.

Отримано шляхом помелу відповідних зернових або насіння, вирощених за методом органічного землеробства, кожен з яких має унікальні поживні властивості та сенсорні характеристики. Упаковується в ATM (модифікована атмосфера) для кращого зберігання, зберігаючи смак і поживні речовини. Ідеально підходить для урізноманітнення дієти та для приготування багатьох солодких і солоних страв.

Борошно нутове безглютенове органічне "Sottolestelle" — це борошно, виготовлене з мелених нутових бобів (іноді його ще називають борошно з гороху нуту або чечевичне борошно), яке не містить глютену. Нут — це бобова культура, яка є дуже популярною в середземноморській і азіатській кухнях. Це органічне борошно, що означає, що для вирощування нуту не використовували хімічних добрив або пестицидів.

Нутове борошно — чудовий варіант для людей, які дотримуються безглютенової дієти, оскільки воно не містить глютену, а також є багатим джерелом білка, клітковини, мінералів (залізо, магній, фосфор) та вітамінів групи B.

Як виготовляється нутове борошно?

Нутове борошно отримують шляхом подрібнення сушеного нуту в порошок. Його текстура досить груба порівняно з пшеничним борошном, тому його часто комбінують з іншими безглютеновими борошнами для досягнення бажаної консистенції в випічці.

Переваги нутового борошна:

• Без глютену — це борошно ідеально підходить для людей з непереносимістю глютену або целіакією.
• Багатство білка — нут є чудовим джерелом рослинного білка, що робить борошно нуту корисним для вегетаріанців і веганів.
• Високий вміст клітковини — нутове борошно сприяє нормалізації травлення і допомагає підтримувати здоров’я кишечника.
• Багате на мінерали і вітаміни — воно містить залізо, магній, фосфор і вітаміни групи B, що корисно для здоров’я кісток, крові та нервової системи.
• Низький глікемічний індекс — це означає, що нутове борошно не підвищує різко рівень цукру в крові, що корисно для людей з діабетом або тих, хто слідкує за рівнем цукру.

Як використовувати нутове борошно?

1. Випічка:
   • Нутове борошно часто використовується для приготування безглютенового хліба, булочок, печива і кексів. Завдяки своєму високому вмісту білка, воно додає випічці більш щільну текстуру, тому його зазвичай комбінують з іншими безглютеновими борошнами, такими як рисове, картопляне чи кукурудзяне.
   • Також можна використовувати нутове борошно для пісочного тіста або основи для пирогів.
2. Панування:
   • Нутове борошно добре підходить для панірування продуктів, таких як овочі, риба чи курка. Від нього виходить хрустка, ароматна скоринка.
3. Приготування млинців та оладок:
   • З нутового борошна можна приготувати млинці, оладки або пісочні коржі. Воно додає млинцям і оладкам ніжний смак і хорошу текстуру.
4. Загущення супів та соусів:
   • Нутове борошно може використовуватись як загусник для супів і соусів. Воно чудово заміняє пшеничне борошно або крохмаль у таких стравах.
5. Тісто для пельменів і вареників:
   • Для приготування тіста для пельменів або вареників можна використовувати нутове борошно, поєднуючи його з іншими борошнами або крохмалем для отримання еластичної текстури.
6. Приготування хумусу:
   • Оскільки нут є основою для класичного хумусу, нутове борошно може бути використано для створення варіацій цієї страви, додаючи додаткову текстуру.
7. Бутерброди та фалафель:
   • Нутове борошно є важливим інгредієнтом для приготування традиційного фалафелю. Воно допомагає зв'язати інші інгредієнти (нут, спеції, зелень) і утримувати форму при смаженні.

Приклад рецепту:

Безглютенові оладки з нутовим борошном

Інгредієнти:

• 1 стакан нутового борошна
• 1/2 стакана води або рослинного молока
• 1 яйце
• 1 ч. л. розпушувача
• 1 ч. л. олії (за бажанням)
• Сіль і спеції за смаком (чорний перець, куркума, паприка)

Приготування:

1. У мисці змішайте нутове борошно, розпушувач, сіль і спеції.
2. Додайте яйце і воду (або молоко), добре перемішайте до утворення однорідного тіста.
3. Нагрійте сковороду з невеликою кількістю олії на середньому вогні.
4. Виливайте ложку тіста на сковороду і розпластуйте її. Смажте з обох боків до золотистого кольору.
5. Подавати можна з йогуртом, овочами або соусами.

Висновок:

Борошно нутове — це корисний і універсальний інгредієнт для людей, які дотримуються безглютенової дієти, а також для тих, хто хоче урізноманітнити своє харчування і додати більше рослинного білка і клітковини в раціон. Воно відмінно підходить для випічки, панірування, приготування млинців та оладок, а також для загущення супів і соусів.