Bob's Red Mill Борошно пшеничне Для Хлібу 2,27 кг

Хлібне борошно Artisan Unbleached Bread — це борошно преміум-класу з високим вмістом білка, вимелене з американської пшениці найвищої якості. Завдяки високому вмісту клейковини він улюблений пекарями-ремісниками, він ідеально підходить для хліба на заквасці, багетів, тіста для піци, булочок, бутербродів, хліба без замішування, хліба, що підсолюється, кренделів, бубликів тощо. Збагачений, невибілений і небромований.

Найкраще борошно для випікання в Америці™

Пекарі люблять невибілене хлібне борошно Artisan, ідеальне універсальне борошно для всіх ваших рецептів хліба, від простого домашнього хліба до хліба на заквасці. Це хлібне борошно вищого сорту помелено з пшениці, вирощеної в США, і змішане з солодовим ячмінним борошном, що сприяє зростанню дріжджового хліба. Високий вміст білка в хлібному борошні краще, ніж біле борошно, для розвитку глютену, що особливо бажано для жувальних багетів і коржів для піци. #Професійна порада: щоб покращити рецепт чудового хліба, випікайте хліб або піцу на попередньо розігрітому камені для випікання для максимального хрускоту! Використовуйте шкірку для піци, щоб вийняти її з духовки.

Незалежно від того, чи печете ви хліб вручну чи в хлібопічці, це борошно для вас! У той час як борошно AP підходить для багатьох універсальних рецептів, білок і клейковина нашого хлібного борошна роблять його сильним борошном для отримання цієї смачної жувальної скоринки.

Щоб почати, спробуйте наш рецепт хліба нижче!

Інгредієнти

для ремісничого хліба без замішування 3 склянки борошна для ремісничого хліба 1 1/2 склянки теплої води 2 чайні ложки солі 1/2 чайної ложки активних сухих дріжджів або дріжджів швидкого приготування У великій мисці змішайте хлібне борошно, сіль і дріжджі. Додайте воду і перемішуйте, поки не утвориться пухке хлібне тісто. Накрийте миску поліетиленовою плівкою. Дайте тісту піднятися при кімнатній температурі протягом 10 годин. Розігрійте духовку до 450ºF. Поставте 4-квартову голландську духовку в попередньо розігріту духовку без кришки на 30 хвилин. Поки голландська піч нагрівається, викладіть тісто на добре посипану борошном поверхню та сформуйте кулю присипаними борошном руками. Накрийте тісто поліетиленом і дайте відпочити 30 хвилин. Присипаними борошном руками помістіть тісто в розігріту голландську духовку. Накрийте духовку кришкою і випікайте 30 хвилин. Зніміть кришку і випікайте ще 12 хвилин. Вийміть буханець випеченого хліба з голландської духовки та повністю охолодіть перед тим, як нарізати його зубчастим ножем. У Bob's Red Mill ми пропонуємо борошно для будь-яких хлібопекарських проектів, а також борошно для кондитерських виробів, цільнозернове борошно, органічне борошно тощо.