Борошно пшеничне для багета та хліба тип Т65 Minoterie Girardeau 25 кг

Склад: борошно з м'якої пшениці Т65, пшенична клейковина, пшеничне борошно солодове.

Традиційне французьке борошно Т65

Французьке борошно T65 має важливе значення серед ремісників-пекарів, які віддають перевагу якісній кустарній роботі. Це традиційне борошно T65 використовується професійними пекарями для приготування знаменитого Baguette de Tradition Française (захищеного декретом про хліб № 93-1074 від 13 вересня 1993 року).

Походження пшениці для цього борошна

Пшениця, вирощена для виготовлення цього борошна, походить із французьких ділянок. У Minoterie Girardeau ми прагнемо просувати ноу-хау французьких фермерів. Для цього наша команда уклала довірчий договір із сільськогосподарськими кооперативами, розташованими поблизу нашого млина. Нарешті, це були наші мельники, які виготовили це традиційне борошно t65, подрібнюючи його на вальцьових машинах. 

Традиційне французьке борошно T65: його характеристики

Хлібобулочні вироби з цього традиційного французького борошна Т65 у поєднанні із закваскою мають більш виражені аромати, більш виражений смак і більший термін зберігання.

У хліба буде тонка золотава скоринка. Що стосується його м'якуша, то він матиме кремовий колір і буде ідеально стільниковим. Без сумніву, один із найпопулярніших продуктів серед ваших клієнтів, які шукають автентичність!

Середня харчова цінність на 100 г*:

• Енергетична цінність: 1437 кДж /339 ккал
• Жири: 0,7 г (в тому числі насичені жирні кислоти: 0,2 г)
• Вуглеводи: 69 г (в т.ч. цукру 1,9 г)
• Харчові волокна: 4,3 г
• Білок: 12 г
• Сіль: <0,01 г (сліди)

Minoterie Girardeau знають про борошно трохи більше, ніж просто все. Понад 100 років історії, щира віра у родинну справу, безкомпромісна якість, зацікавленість у результаті — бездоганна випічка без "але", — це те, що допомогло компанії стати одним з лідерів ринку французького борошна. Колись сімейний млин був найстарішим та найкрасивішим млином регіону, та зараз, з 2001 року, це найтехнологічніший млин у Європі. Компанія знає, як приготувати хліб та іншу випічку, завдяки чому тут прагнуть створити продукт, що відповідає пекарським вимогам. Сьогодні борошно та різноманітні суміші від Minoterie Girardeau є мастхевом у топових пекарнях та ресторанах світу.