Борошно пшеничне Манітоба тип 0 Caputo Manitoba Oro 1 кг

Склад: пшеничне борошно Манітоба тип 0.

Традиційне італійське пшеничне борошно найвищої якості - Манітоба. Створена в процесі максимального подрібнення пшеничних зерен м'яких сортів типу "0" - з підвищеним вмістом білків. Має повітряну текстуру і білий колір. Ідеально підходить для професійного та домашнього приготування різноманітної солодкої та солоної випічки: хліба та булочок, млинців та панкейків, пирогів, різдвяного кексу Панеттоне та великодньої Коломби. Борошно Манітоба дозволяє створити особливо еластичне, здатне до активного зростання повітряне тісто. Містить високу кількість білків – 14 г/100 г борошна. Сильне борошно - показник W370/390.

Caputo Manitoba Oro – це борошно вищого сорту, виготовлене з пшениці типу Манітоба, що є одним із найкращих варіантів для випічки. Воно славиться своїми унікальними властивостями, які дозволяють отримувати випічку з особливою текстурою та смаком. Це борошно ідеально підходить для приготування таких страв, як піца, хліб, булочки, паски, панеттоне, що потребують високої якості борошна.

Основні характеристики:

• Виробник: Caputo
• Тип борошна: Манітоба, пшеничне м'яких сортів, тип 0
• Вага упаковки: 1 кг
• Склад: 100% пшениця типу Манітоба
• Ступінь помелу: Високий (тип 0)
• Поживна цінність (на 100 г):
  • Калорійність: ~340-350 ккал
  • Білки: ~14 г
  • Жири: ~1-2 г
  • Вуглеводи: ~70-75 г
  • Клітковина: ~3-4 г

Що таке борошно типу Манітоба?

Борошно Манітоба — це високоякісне пшеничне борошно, яке отримують з особливого сорту пшениці, що вирощується в Канаді (зокрема, в районі Манітоба), а також в інших регіонах Італії та Європи з холодним кліматом. Це борошно відрізняється високим вмістом білка та клейковини, що робить його ідеальним для випікання виробів з великою кількістю тіста, таких як піца та хліб.

Тип 0 вказує на те, що борошно має низький вміст висівок, зберігаючи при цьому високий вміст білка та клейковини, що дає йому еластичність і здатність добре тримати форму.

Особливості та переваги борошна Caputo Manitoba Oro:

1. Високий вміст клейковини (глютену):
   Це борошно містить велику кількість білка та клейковини, що робить тісто більш еластичним і здатним добре підніматися. Це забезпечує гарний об'єм та м’якість готової випічки.

2. Тривалий процес ферментації:
   Борошно Манітоба є ідеальним для тривалих процесів бродіння, таких як приготування тіста для піци та хліба. Його здатність утримувати гази, що виділяються під час ферментації, дозволяє досягати пухкої структури готових виробів.

3. Ніжна текстура:
   Завдяки своєму спеціальному помелу, це борошно має дуже тонку, м’яку текстуру, що робить його чудовим для виробів, які повинні бути легкими та повітряними.

4. Відмінно підходить для неаполітанської піци:
   Ідеально підходить для виготовлення тіста для піци, яке вимагає високої клейковини та еластичності для досягнення характерної пухкості та хрусткої скоринки.

5. Високоякісна пшениця:
   Використовується виключно пшениця високої якості, вирощена в спеціальних кліматичних умовах для отримання максимальних кулінарних властивостей.

Застосування в кулінарії:

Caputo Manitoba Oro ідеально підходить для приготування:

• Піци – завдяки високому вмісту клейковини, тісто виходить еластичним, що дозволяє йому розтягуватись до тонкої основи та створювати хрустку скоринку.
• Хліба – борошно Манітоба ідеально підходить для приготування домашнього хліба, особливо для виробів з тривалим процесом бродіння, таких як багети чи французький хліб.
• Булочок та здоби – придає текстуру, м’якість та пухкість.
• Тісто для пасти – для виготовлення домашньої пасти або лазаньї, що вимагає еластичності та міцності.
• Кондитерських виробів – завдяки своїй ніжній текстурі це борошно підходить для виготовлення різних видів десертів і кондитерських виробів, які вимагають ідеальної консистенції.

Рецепт: Тісто для піци на борошні Caputo Manitoba Oro

Інгредієнти:

• 500 г борошна Caputo Manitoba Oro
• 325 мл теплої води
• 10 г сухих дріжджів
• 1 ч. л. цукру
• 1,5 ч. л. солі
• 2 ст. л. оливкової олії

Приготування:

1. У теплій воді розчиніть цукор і дріжджі, залиште на 10 хвилин для активації.
2. Додайте борошно та сіль, замісіть тісто.
3. Додайте оливкову олію і продовжуйте замішувати тісто до еластичності.
4. Дайте тісту піднятись протягом 1-2 годин у теплому місці.
5. Розкачайте тісто до потрібної товщини та випікайте при температурі 250°C протягом 10-12 хвилин.

Як зберігати:

• Зберігати в сухому, прохолодному місці, захищеному від прямих сонячних променів.
• Після відкриття упаковки бажано зберігати борошно в герметичному контейнері, щоб зберегти його свіжість і захистити від вологи та пилу.

Чому варто обрати борошно Caputo Manitoba Oro?

• Висока якість: Caputo – це один із найбільш відомих брендів в Італії, що спеціалізується на виробництві преміум-борошна для піци та хліба.
• Ідеальне для піци та хліба: Борошно Манітоба дає тісту необхідну еластичність і структуру, яка гарантує відмінний результат.
• Натуральне походження: Виготовлене із пшениці без додавання хімічних добавок, що забезпечує безпечність продукту.

Caputo Manitoba Oro – це вибір професіоналів і гурманів, які хочуть створити ідеальну випічку з найкращих інгредієнтів!