Борошно пшеничне для листкового тіста та круасана тип Т45 Label Rouge Minoterie Girardeau 25 кг

Склад: борошно з м'якої пшениці Т45 CRC®.

CRC® Exceptional T45 Fine Flour

Це борошно, яке пекарі-ремісники, особливо найвибагливіші кондитери, повинні оцінити: виняткове борошно 45 сорту . Насправді це чисте високоякісне борошно, видобуте із серцевини зерна пшениці. Борошно Т45 - це рафінована борошно, виготовлена на циліндрах. Дуже регулярно, це дуже цінується нашими клієнтами.

Пшеничне борошно вищого сорту з маркуванням CRC®

Наше виняткове борошно T45 — це пшеничне борошно з сектору CRC®. Сектор CRC® (Culture Raisonnée Contrôlée) — це етикетка, яка гарантує 100% французькі злаки з бездоганною відстежуваністю. Для зберігання пестициди не використовуються. Зернові культури вирощуються відповідно до належної практики, сприятливої для біорізноманіття. М’яка пшениця для цього борошна виробляється в регіонах, де вирощують зернові культури: Centre, Grand Ouest, Beauce і Brie.

Борошно вищого сорту 45: для чого?

Тонке борошно 45, дуже очищене, додасть багато м’якості вашим бріошам, таким як Brioche Grand-Mère (волокниста та повітряна текстура) або Irrésistible Gâche (більш тануча текстура). 

Його також можна використовувати для приготування випічки, такої як круасан, шоколадне печиво, круффін, куан-аман, хліб із родзинками, швейцарський хліб або навіть віденський вузлик. Бріош з листкового тіста (див. додане фото) також є цікавим продуктом, який можна запропонувати у вашому магазині, також виготовленому з цього борошна T45 CRC®.

Його також можна використовувати в бутербродах і булочках для гамбургерів. Особливо цікаво, якщо ви пропонуєте перекусити! 

Середня харчова цінність на 100 г*:

• Енергетична цінність: 1518 кДж/358 ккал
• Жири: 0,7 г (в тому числі насичені жирні кислоти: 0,1 г)
• Вуглеводи: 76 г (в т.ч. цукру 1,4 г)
• Харчові волокна: 2,1 г
• Білок: 11 г
• Сіль: <0,01г