Борошно житнє для хліба тип Т170 органічне Minoterie Girardeau 25 кг

La Minoterie Girardeau пропонує пекарям-ремісникам широкий вибір органічного борошна , виготовленого з різних зернових культур (пшениця, пшениця хорасан, жито, кіноа, спельта тощо) і з різним ступенем рафінування (T45, T55, T65, T80, T110, T150, T170).

Органічне борошно, екологічно чистий продукт

Усе це органічне борошно виробляється відповідно до суворих специфікацій. Щоб бути кваліфікованим як «органічний», борошно має бути виготовлене з культур, для яких не використовувалися синтетичні хімікати чи ГМО. У цьому способі виробництва також використовується переробка органічних матеріалів, сівозміна та біологічний контроль шкідників (хвороби на культурах, бур’яни тощо).

Щоб отримати позначку AB (Французьке органічне землеробство) або Eurofeuille (Європейське органічне землеробство), борошно має бути перевірено органом сертифікації, затвердженим державними органами. Таким чином, це гарантія якості , відстеження та поваги до навколишнього середовища . 

Метод переробки органічного борошна має кілька цілей, у тому числі максимально зберегти поживні якості сировини. Насіння можна подрібнювати на жорнах з природного кременю або в вальцьових машинах.

Процес кам’яного млина, який часто використовують органічно, дозволяє включати зародки та більшу частину лушпиння, багатого клітковиною та мінералами, у борошно.

Для чого використовується органічне борошно?

Враховуючи їх різноманітність, органічне борошно можна використовувати для приготування будь-якого типу хліба: традиційного французького хліба (з Tradibio), спеціального хліба, хліба з непросіяного борошна, млинців, тістечок тощо. Як і у випадку зі звичайним борошном, це в основному тип злаків ступінь рафінування, яка визначатиме використання органічного борошна.

Різне органічне борошно від Minoterie Girardeau

Що стосується нашого органічного борошна, ми співпрацюємо з Minoterie Suire , млином, який працює в органічному секторі з 1979 року та є історичним партнером Minoterie Girardeau (розташований лише за 3 км). 

Завдяки цьому найбільшому в Європі млину з кременевого каменю ми можемо запропонувати повний асортимент виняткового органічного борошна. Незалежно від того, чисте чи змішане, хлібопекарське чи кондитерське, вироблене на кам’яних жорнах чи циліндрах, ось неповний перелік нашого органічного борошна.