Склад: пшеничне борошно дрібного помелу тип 0.
Спеціальне дрібнозернисте гладке пшеничне борошно (в Італії відоме як фаріна) IDEALE PER PIZZA, як свідчить його назва, подрібнюється на млинах MOLINO PASSINI, спеціально для приготування піци та булочок для піци з довшим часом заквашування. Борошно цього типу помелено безпосередньо з твердих сортів пшениці. Завдяки оригінальній рецептурі це борошно спеціально вирощено для людей, які люблять готувати домашню піцу в печі або печі на дровах такої якості, яку вони знайшли б, мабуть, лише в італійському ресторані.
Це дрібнозернисте борошно забезпечить вам м’яке та хрустке тісто при випіканні піци, а задоволення ваших відвідувачів гарантовано. Перевага IDEALE PER PIZZA полягає в тому, що ви також можете використовувати це борошно для приготування фокаччі та італійського хліба на заквасці. Це хороший вибір для підгодівлі вашої закваски «LIEVITO MADRE».Якість борошна MOLINO PASSINI підтверджується також тим, що його використовують більше десятка ресторанів світу, відзначених зірками Мішлена, тобто найкращі з найкращих шеф-кухарів.
Викоритання:
Дані альвеографа: W: 240/270, P/L: 0,50 / 0,60.
Технічний паспорт (IDEALE_PER_PIZZA.pdf, 453 Kb) [Завантажити]