Склад: борошно м’якої пшениці сорту «00».
Борошно XLL – екстратривале заквашування
Борошно з м’якої пшениці типу «0», XLL Molino Spadoni, характеризується унікальною «силою» (W), що робить його особливо придатним для приготування піци з тривалим часом заквашування, навіть понад 72 години.
Високий вміст білків високої технологічної якості дає з цього борошна можливість готувати тісто з високою гідратацією, для приготування всіх дріжджових продуктів, таких як хліб, фокачча, панеттоне, коломба та бріоші.
Призначений для всіх тих, хто хоче спробувати свої сили в приготуванні довготривалих високогідратованих заквасок на кухні, щоб отримати кінцевий результат, як справжні професіонали!