Склад: пшеничне борошно з м'яких сортів пшениці тип 00.
Отримана із суміші борошна «00» з високим вмістом протеїну та клейковини, Lucia ідеально підходить для приготування піци із середнім часом заквашування, навіть із високою гідратацією. Це дозволяє отримати м'яке і добре піддається тісту. Чудово підходить для приготування біги та пулішу, його легко порізати повторно подрібненою манною крупою твердої пшениці.