Склад: пшеничне борошно грубого помелу.
Цільнозернове пшеничне борошно (відоме як farina в Італії) PRIMITIVA INTEGRALE від MOLINO PASSINI готується шляхом помелу цільного зерна пшениці. Ретельність і ретельність приготування гарантують, що, на відміну від іншого традиційного цільнозернового борошна, воно є більш еластичним і легшим для обробки з вищим відсотком висівок. Він має чудові властивості поглинання, багатий клітковиною та навіть підтримує травлення та ідеально підходить для заморожування.
Це справді унікальне борошно підходить для приготування різноманітних страв кондитерських цехів, пекарень та піцерій. Приготуйте з ним здоровіші цільнозернові тістечка різних видів, пухнасті круасани, солодке чи солоне пісочне тісто, а також цільнозернову піцу, фокаччу чи навіть хрусткі французькі багети, як із ресторану. Добре поєднується з манітобським борошном при випічці хліба на заквасках і солодкого хліба на заквасках. Якість борошна MOLINO PASSINI підтверджується також тим, що його використовують більше десятка мішленівських ресторанів по всьому світу, тобто найкращі з найкращих шеф-кухарів.
ВИКОРИСТАННЯ: хліб, солодка випічка, пікантна випічка, торти, круасани, пісочне тісто, піца, фокачча, багети.
Технічний паспорт (PRIMITIVA_INTEGRALE-WHOLEMEAL.pdf, 268 Kb) [Завантажити]