Critida Олія оливкова Extra Virgin Messara PDO 3 л

Склад: 100% оливкова олія першого холодного віджиму Extra Virgin.

PDO MESSARA - грецька оливкова олія першого віджиму з острова Крит / Греція (регіон MESSARA)

• Оливкова олія вищої категорії, отримана безпосередньо з оливок і виключно механічним шляхом
• Холодний віджим
• Сорт оливок: Коронейки
• Кислотність: не більше 0,29% < 0,8
• Пероксидне число: макс. 8,5 (мекв. 02/кг)
• Ультрафіолетове поглинання: K270 max 0,13 K232 max 1,80 ΔΚ max – 0,001 Воски max 130 мг/кг
• Органолептична інформація : Зелений колір з корисним, прийнятним зовнішнім виглядом, м’яким насиченим смаком і приємним ароматом

Захищене найменування походження оливкової олії Messara Extra Virgin зі знаменитого регіону Крит, Мессара (на півдні острова Крит). Унікальна оливкова олія першого віджиму з натуральними інгредієнтами, насиченим смаком, приємним ароматом, неперевершеними поживними властивостями та кислотністю до 0,2% без хімічних речовин, вироблених природним шляхом шляхом простого видалення оливкових плодів під холодним тиском для того, щоб щоб зберегти всі його вітаміни. Оливкова олія чудово підходить для страв середземноморської кухні, закусок, салатів, овочів, м'яса, риби та птиці.

СЕРТИФІКАТИ Оливкової олії MESSARA PDO EVOO:

• MESARA PDO (Захищене зазначення походження (PDO) сертифікат ЄС)
• АГРОСЕРТ POC / 2656-26521.14
• FSSC 22000
• ISO 22000:2018
• FDA
• ЕЛ-40-317

Виробник оливкової олії першого віджимання Critida : сімейна компанія в Іракліоні на Криті з дуже довгою історією виробництва критської оливкової олії першого віджиму (EVOO). Протягом п’яти поколінь наша родина продовжує виробляти виняткову оливкову олію першого віджиму, зосереджуючись на якості та традиціях.

Виробництво оливкової олії здійснюється відповідно до найсуворіших стандартів, приділяючи особливу увагу стиглості оливкових плодів, негайному виробництву оливкової олії з моменту збору врожаю та методу екстракції оливкової олії холодним віджимом. Таким чином ми гарантуємо, що наша оливкова олія першого віджиму збереже всі свої природні переваги для здоров’я та смак. MESSARA PDO Extra Virgin Olive Oil винятковий грецький продукт EVOO також носить ім'я однієї з найцінніших оливкових олій у світі, яка визнана відповідно до сертифікату ЄС про захищене найменування походження (PDO) .

Оливкова олія MESSARA PDO Extra Virgin (кислотність лише 0,2 – 0,3) славиться своїми унікальними характеристиками, отриманими завдяки найкращому поєднанню кліматичних і сортових особливостей. Оливкова олія першого віджимання MESSARA (PDO) із насиченим смаком, збалансованим і фруктовим смаком із надзвичайно низькою кислотністю готова задовольнити найвищі гастрономічні вимоги.

Що таке ОЛИВОВА ОЛІЯ EXTRA VIRGINS?

Оливкова олія першого віджиму не містить хімічних речовин, вироблена природним шляхом шляхом простого очищення плодів оливи під холодним тиском, щоб зберегти всі вітаміни.

Critida "Messara PDO" — преміальна оливкова олія першого холодного віджиму з географічним захистом походження (PDO) з долини Мессара на острові Крит, Греція. Олія виготовлена виключно з місцевих сортів олив (переважно коронейка та частково царепатра), зібраних вручну та оброблених протягом кількох годин після збору для збереження максимальної свіжості та аромату.

Основні характеристики

• Тип олії: Extra Virgin Olive Oil (перший холодний віджим)

• Походження: долина Мессара, Крит, Греція (PDO – Protected Designation of Origin)

• Обʼєм: 3 літри

• Сорти олив: коронейка, царепатра

• Кислотність: не більше 0,5%

• Метод виробництва: холодний механічний віджим

• Упаковка: металева каністра, яка захищає продукт від світла і тепла

Органолептичні властивості

• Колір: яскравий золотисто-зелений

• Аромат: свіжі трави, артишок, зелений мигдаль

• Смак: ніжний, фруктовий, гармонійно поєднує легку гірчинку та помірну пряність

Поживна цінність (на 100 мл)

• Калорійність: приблизно 824 ккал

• Жири: 91–92 г

  • насичені: до 14 г

  • мононенасичені: 72–75 г

  • поліненасичені: близько 7 г

• Високий вміст антиоксидантів (поліфенолів) та вітаміну Е

Користь для здоров'я

• Захищає судини та серце

• Має протизапальну дію

• Підтримує здоров'я шкіри та уповільнює старіння клітин

• Регулює рівень «поганого» холестерину

• Підходить для щоденного використання у здоровому раціоні

Використання у кулінарії

Critida "Messara PDO" відмінно підходить для приготування автентичних грецьких страв:

Для салатів

• Хоріатики (грецький салат) — помідори, огірки, червона цибуля, маслини каламата, шматочки фети, орегано та щедро полити олією.

• Нтакос — критські сухарі з ячменю, натерті стиглими помідорами, зверху фета або мізитра, орегано і оливкова олія.

Для гарячих страв

• Геміста — запечені фаршировані овочі (перець, помідори, баклажани), запечені з великою кількістю оливкової олії.

• Мусака — шари баклажанів, картоплі, фаршу, залиті бешамелем, де овочі попередньо обсмажуються саме на оливковій олії.

• Фасолада — традиційний грецький суп з білої квасолі, моркви, селери та томатів, щедро приправлений оливковою олією.

Для закусок

• Тарамосалата — ніжний мус із рибної ікри, картоплі або хліба, оливкової олії та лимонного соку.

• Меліцаносалата — пюре з печених баклажанів з часником, лимоном та великою кількістю олії.

Для маринадів та соусів

• Ладолемоно — класичний грецький соус із суміші оливкової олії та лимонного соку, що подається до риби або морепродуктів.

• Маринад для сувлакі — кубики м'яса замочуються у суміші оливкової олії, орегано, лимона та часнику.

Для випічки

• Ладанія — традиційний критський пиріг із тіста з начинкою з томатів та оливкової олії.

• Кулуракія — ароматне печиво, в якому оливкова олія замінює вершкове масло.

Особливості

• Має офіційний статус PDO, що гарантує автентичність і контроль якості на всіх етапах виробництва

• Повністю натуральний продукт без хімічних добавок

• Завдяки ніжному смаку ідеально підходить як для сирого використання, так і для приготування страв