Castellare di Castellina Олія оливкова Extra Virgin Л'ОліоНово 750 мл

Склад: олія оливкова першого холодного віджиму Extra Virgin.

На відміну від вина, якість якого з часом зазвичай покращується, оливкова олія першого віджиму найкраще смакує свіжовичавленою. Саме тому, щоб підкреслити цю характеристику, Кастелларе запатентував назву L'Olionovo – автентичний вираз, за допомогою якого фермери визначають олію, щойно вона виходить з млина. Насичений зелений, достатньо пряний, щоб зробити його жвавим та приємним на смак.

Дегустаційні нотатки:

Яскравий смарагдово-зелений колір. Середньо-інтенсивний фруктовий аромат та типові нотки артишоку з тосканської олії, з приємно пряними та злегка гіркуватими нотками.

Пейрінг:
Закуска з квасолі, свіжих овочів та карпаччо з риби, також рекомендується вживати в сирому вигляді з червоним м'ясом.

Castellare di Castellina Extra Virgin Olive Oil L’Olio Novo 750 мл

Опис продукту:

Олія L’Olio Novo від італійського винного господарства Castellare di Castellina — це преміальний моносортовий продукт першого холодного віджиму. Виготовлена з ретельно відібраних олив сорту Moraiolo, зібраних вручну на пагорбах К’янті (Тоскана), ця олія відзначається насиченим смаком, зеленувато-золотистим кольором і яскравим ароматом свіжих трав, артишоку, зеленого мигдалю та свіжозрізаної трави.

Олія нефільтрована, що зберігає максимальну кількість поліфенолів, ферментів та антиоксидантів, які характерні для нового врожаю ("olio nuovo").

Основні характеристики:

• Тип: олія оливкова Extra Virgin (перший холодний віджим)

• Походження: Італія, Тоскана (Castellina in Chianti)

• Об’єм: 750 мл

• Сорт олив: Moraiolo

• Кислотність: нижче 0.3% (високий показник якості)

• Метод обробки: механічний віджим без нагрівання

• Термін придатності: коротший, ніж у фільтрованих олій, оскільки продукт "нового врожаю", споживати протягом перших 6–8 місяців для максимальної користі

Смакові характеристики:

• Інтенсивна фруктовість

• Легка гірчинка

• Приємна пікантна гострота (ознака свіжості)

• Яскравий післясмак із нотками зеленого мигдалю й польових трав

Рекомендації щодо використання від Litaly:

Сніданок:

• Збризнути тост із хрустким хлібом (наприклад, з цільнозернового чи з закваски)

• Подавати з буррата або м’яким козячим сиром

• Додати до омлетів або яєць пашот із зеленню

• Змішати з авокадо, лимонним соком і сіллю для приготування поживного намазка

Обід:

• Заправка до салатів (наприклад, капрезе, рукола з пармезаном і грушею)

• Фінішна олія для крем-супів (гарбузовий, томатний, сочевичний)

• Додати до пасти без соусу або до пасти з овочами (наприклад, паста з броколі або артишоками)

• Маринування риби, тунця чи морепродуктів

Вечеря:

• Як ароматна заправка до печених овочів (баклажани, цукіні, солодкий перець)

• Поливати на м’ясо після приготування (стейк, телятина, качка)

• Додати в теплий булгур, кус-кус чи кіноа з овочами

• Для брускет з помідорами, часником та базиліком

Переваги:

• Продукт із обмеженого врожаю

• Ідеальна якість для гастрономів та прихильників середземноморської дієти

• Високий вміст антиоксидантів

• Створено на виноробні з багатовіковими традиціями, відомій за винами Castellare

Castellare di Castellina L’Olio Novo — це більше, ніж просто оливкова олія. Це витвір ремесла, що поєднує якість, здоров’я та вишуканий смак. Ідеальна для щоденного використання, а також як подарунок для гурманів або поціновувачів автентичної італійської кухні.