Filippo Berio Олія оливкова рафінована з додаванням олії Extra Virgin 250 мл

Склад: оливкова рафінована олія не більше 93%, олія оливкова першого холодного віджиму не менше 7%.

Вишукано збалансований продукт з м'яким смаком і ніжною ноткою оливок. Має яскравий золотисто-жовтий колір і легкий оливковий аромат.

Рекомендоване використання: заправка м'ясом і рибою; пасерування м'яса; тісто для піци та фокаччі; запікання м'яса, риби та овочів

Точка диму: 401°F-437°F

Filippo Berio Олія оливкова рафінована з додаванням олії Extra Virgin — це комбінована олія, що поєднує в собі рафіновану оливкову олію та оливкову олію Extra Virgin. Така олія поєднує в собі переваги рафінованої олії (вища термостійкість і нейтральний смак) з деякими корисними властивостями та ароматом олії Extra Virgin.

Основні характеристики та особливості:

1. Процес виробництва:
   • Рафінована олія — це олія, яка пройшла хімічну та термічну обробку, що дозволяє зробити її нейтральною по смаку і збільшити термостійкість.
   • Олія Extra Virgin є олією першого холодного віджиму, яка зберігає природні корисні властивості та аромат оливок.
   • У цьому продукті додається частка олії Extra Virgin до рафінованої, щоб забезпечити кращий смак і зберегти деякі корисні властивості оливкової олії, характерні для Extra Virgin.
2. Смак та аромат:
   • Така олія має нейтральний смак рафінованої олії, але з легким оливковим ароматом завдяки додаванню олії Extra Virgin. Це робить її ідеальною для тих, хто хоче, щоб олія була не надто виразною, але все ж мала деякі нотки оливок.
3. Корисні властивості:
   • Мононенасичені жири: Як і всі оливкові олії, вона багата на мононенасичені жири, які сприяють зниженню рівня "поганого" холестерину (LDL) і підвищенню рівня "хорошого" холестерину (HDL).
   • Вітаміни та антиоксиданти: Завдяки додаванню олії Extra Virgin, продукт містить певну кількість вітаміну E та поліфенолів, які мають антиоксидантні властивості.
   • Покращена термостійкість: Рафінована олія має вищу точку диму, що робить продукт ідеальним для смаження або приготування на високих температурах.
4. Термостійкість:
   • Завдяки наявності рафінованої олії, цей продукт має вищу точку диму (приблизно 230-240°C), що робить її відмінним вибором для смаження або приготування на високих температурах без ризику руйнування корисних властивостей олії, як це може статися в олії Extra Virgin.
5. Походження та виробництво:
   • Filippo Berio — це один з найвідоміших італійських брендів оливкової олії, який використовує високоякісні оливки з різних регіонів Італії та інших країн для виробництва своїх олій.

Як використовувати:

1. Для смаження та приготування на високих температурах:
   • Filippo Berio Олія оливкова рафінована з додаванням Extra Virgin ідеально підходить для смаження, грилювання, приготування на відкритому вогні та інших методів, що потребують високих температур.
2. Для маринадів і соусів:
   • Вона може бути використана для маринадів, заправок або соусів, надаючи стравам легкий оливковий смак без того, щоб він був надто виразним.
3. Для запікання та випічки:
   • Завдяки нейтральному смаку, олія може бути використана для випічки та приготування десертів, де не хочуть, щоб смак олії домінував.
4. У повсякденному готуванні:
   • Ідеальна для щоденного використання, коли вам потрібно мати універсальну олію для різноманітних страв, не турбуючись про наявність сильного оливкового аромату.

Переваги:

• Вища термостійкість: Олія з рафінованих оливок має вищу точку диму, що робить її ідеальною для смаження і приготування на високих температурах.
• Нейтральний смак: Нейтральний смак дає можливість використовувати її для різних страв без ризику того, що смак олії буде перебивати інші інгредієнти.
• Корисні властивості: Додавання олії Extra Virgin дозволяє зберегти деякі корисні компоненти, такі як антиоксиданти, мононенасичені жири та вітамін E.

Недоліки:

• Менше корисних властивостей: Оскільки основна частина олії рафінована, вона містить менше корисних компонентів, ніж чиста олія Extra Virgin.
• Менш виразний смак: Якщо вам подобається інтенсивний смак оливкової олії, додавання Extra Virgin може бути недостатнім для досягнення бажаного ефекту.

Висновок:

Filippo Berio Олія оливкова рафінована з додаванням олії Extra Virgin — це універсальний продукт, який поєднує в собі вищу термостійкість рафінованої олії та легкий оливковий смак завдяки додаванню олії Extra Virgin. Це чудовий вибір для щоденного готування, особливо для смаження, випічки та маринадів, де олія не повинна домінувати в страві, але повинна додавати невеликий оливковий відтінок смаку.