Олія оливкова рафінована Помас Costa d'Oro Sansa 1 л

Склад: олія оливкова Помас рафінована 97%, олія оливкова першого холодного віджиму Extra Virgin 1,5%, оливкова олія 1,5%.

Costa d'Oro Sansa являє собою суміш, що складається із залишків рафінованої й оливкової олії найвищої якості, отриманої за допомогою сучасних технологічних процесів. Особливо використовується в харчовій промисловості загалом через її гарне співвідношення ціни та якості. Вона ідеально підходить для випікання хліба, тушкованих страв, смаження, запікання і фритюру.

Costa d'Oro Олія оливкова рафінована Помас (Sansa) — це тип оливкової олії, що отримується після того, як з оливок вже було віджато основну олію (Extra Virgin або Virgin). Олія помас (або Sansa) отримується з м'якоті, що залишилася після першого віджиму оливок. Цей процес дозволяє отримати олію, яка має менш виражений смак і аромат у порівнянні з Extra Virgin, але є економічно доступнішою для більш широкого використання.

Особливості цього продукту:

1. Олія рафінована: Олія помас проходить процес рафінації, який включає очищення від неприємних смаків, забруднень та інших компонентів. Рафінована олія має нейтральний смак, що робить її універсальною для багатьох видів приготування їжі. Вона також витримує високі температури, що робить її ідеальною для смаження та запікання.
2. Помас (Sansa): Термін "помас" означає залишкову олію, що отримується з м'якоті оливок після першого холодного віджиму, коли вже видобута олія Extra Virgin. Олія помас менш ароматна і не містить таких високих рівнів антиоксидантів і корисних жирів, як Extra Virgin, але все ще є джерелом мононенасичених жирів.
3. Об'єм і застосування: Олія Costa d'Oro Олія оливкова рафінована Помас часто продається в великих об'ємах (наприклад, 5 л) і підходить для використання в ресторанах, у великій родині або для тих, хто часто використовує олію для приготування їжі.

Основні переваги:

• Нейтральний смак: Завдяки рафінації, олія має м'який і нейтральний смак, що дозволяє використовувати її для різноманітних страв без змінення їх природного смаку.
• Висока термостійкість: Олія помас витримує високі температури, тому її можна використовувати для смаження, смаження на грилі, фритюрниці, запікання і навіть для приготування маринадів.
• Економічність: Це дешевший варіант оливкової олії порівняно з Extra Virgin, що робить її доступною для щоденного використання в великих обсягах.
• Зручність для кухні: Ідеальна для використання в комерційних кухнях або приготуванні великих обсягів їжі, де смак олії не є ключовим елементом страви.

Рекомендації по використанню:

• Для смаження та фритюрниці: Олія помас підходить для високих температур, тому вона ідеально підходить для смаження м'яса, риби, овочів або використання в фритюрниці.
• Для запікання: Використовуйте її для запікання овочів, м'яса, картоплі чи курки — олія витримує температуру і надає стравам хрустку текстуру.
• Для маринадів: Хоча олія помас менш ароматна, вона все одно може бути використана для приготування маринадів, особливо в поєднанні з іншими ароматними інгредієнтами, такими як лимон, часник, трава.
• Для приготування соусів і паст: Якщо ви не хочете, щоб олія домінувала в смаку страви, олія помас є хорошим вибором для приготування основи для соусів або пасти.

Порада: Олія помас підходить для приготування більш бюджетних страв, де аромат олії не є головним акцентом. Для вишуканих страв або страв, де важливий смак олії, краще використовувати Extra Virgin олію.

Costa d'Oro Олія оливкова рафінована Помас (Sansa) — це економічний варіант для тих, хто часто використовує оливкову олію для приготування їжі, де смак олії не є ключовим елементом страви, але важлива її термостійкість і доступність.