Рис басматі (запашний) — особливий сорт білого рису, який вирощують у передгір’ях Гімалаїв. Після варіння боби довші та тонші, ніж у інших сортів. Має дуже характерний горіховий смак і запах.
Рис є основним інгредієнтом раціону спортсменів . Особливо люблять цей харчовий продукт любителі силових тренувань. Це основа для більшості страв, які вони їдять.
Рис басматі містить складні вуглеводи, які є чудовим джерелом енергії.
Білок, що міститься в ньому, складається з екзогенних амінокислот, які людський організм не може виробляти самостійно.
Низький глікемічний індекс ( ГІ = 50 ) і наявність клітковини забезпечують довше відчуття ситості, можуть вживатися людям, які мають проблеми з травною системою і стежать за правильним харчуванням.
Вітаміни В1 і В2, що містяться в рисі, покращують роботу нервової системи.
Калій допомагає при проблемах з артеріальним тиском. Варто включити в свій раціон рис басматі, оскільки він містить велику кількість магнію, цинку і заліза.
Це незамінний інгредієнт популярних індійських м'ясних і рибних страв. Чудово смакує з морепродуктами та овочами. Приготований на кокосовому молоці, він стане ідеальним десертом.