Склад: гречане борошно* (100%). *Вирощено органічним способом.
Як використовувати
Для приготування доведіть до кипіння велику кількість води, додайте локшину (100 г на порцію) та перемішайте. Варіть на повільному вогні 5 хвилин, потім одразу промийте під холодною водою.
Смачна універсальна локшина без пшениці з насиченим горіховим гречаним смаком. Відома японською як «Джуварі Соба», що означає 100% соба.
Оскільки гречка не містить глютену чи зв'язуючих речовин, виробництво цієї ситної популярної локшини вимагає великої майстерності та часу. Зерно перемелюють кілька разів, тому локшина, хоча й є цільнозерновою, має чудову м'яку текстуру, яка вбирає смаки бульйону або заправок, з якими її подають.
Локшину соба часто подають у Японії після великих вечірок або в кінці вечірнього пияцтва. Її також традиційно подають 1 січня, щоб відсвяткувати початок нового року, а довгі нитки локшини символізують довге життя, а також силу та стійкість – обидві характеристики рослини гречки.
Соба готується швидко (трохи більше ніж за п'ять хвилин), але вона досить крихка через відсутність глютену, тому потребує делікатного приготування. Спочатку її подавали охолодженою з соусом, але сьогодні її частіше подають у гарячому бульйоні як суп з локшиною, зверху додаючи барвисті та поживні овочі, морські водорості та насіння кунжуту.
- З низьким вмістом жиру
- Високий вміст магнію
- Низький вміст насичених жирів
- Низький вміст цукру
- Без солі
- Джерело клітковини
- Джерело клітковини
- Джерело білка
| Типові значення | г на 100 г |
|---|
| Енергетична цінність, кДж: | 1498 кДж |
| Енергетична цінність, ккал: | 354 ккал |
| Жир: | 2,7 г |
| з них насичені: | 0,5 г |
| Вуглеводи: | 70 г |
| з яких цукри: | 0,6 г |
| Клітковина: | 3 г |
| Білок: | 11 г |
| Сіль: | 0,01 г |
| Типові значення | г на 100 г |
|---|
| Магній: | 206 мг (54,9% від добової норми*) |