Склад: борошно Семола з твердих сортів пшениці, вода.
Букатіні № 15
Букатіні (також звані Перчателлі) мають неаполітанське походження, мають видовжену форму з круглим перерізом та перфорацію всередині.
Букатіні по-аматричіанськи відомий тим, що він подається з томатним соусом, беконом та дрібкою пекоріно романо.
Цей формат, досить універсальний, також чудово поєднується з вершковими соусами, м’ясом або рибою.
Букатіні також ідеально поєднуються з овочевими соусами, приготованими з томатним соусом та додаванням перцю, баклажанів, кабачків, оливок та каперсів.
Приготування: 11 хв - Al dente: 9 хв