Склад: борошно з твердих сортів пшениці Семола, вода.
Мафальдін, названий на честь Мафальди ді Савойя, — це довга паста з гофрованими краями, які зберігають свою форму після варіння. Чудово поєднується з рагу алла болоньєзе та соусами на основі морепродуктів (зокрема молюсків).
- Час приготування: 8 хвилин.