Склад: борошно твердих сортів пшениці Семола, яйця свіжі пастеризовані 20%, трюфель літній (Tuber aestivum Vitt.) 7%, ароматизатор.
Перша в світі паста з трюфелями, винайдена Тартюфланге в 1990 році. У 1992 році вона отримала нагороду за найкращий новий продукт на Fancy Food Show, Нью-Йорк.
Макарони ручної роботи, згорнуті вручну та упаковані після повільного сушіння. Наші тальятелле видавлюються через бронзу, розкочуються та ріжуться ножем: усі ці етапи надають їм особливо еластичну консистенцію та чудову фіксацію під час приготування. Високий відсоток яєць і трюфеля (7%) підсилює надзвичайний смак цієї пасти.
Поради шеф-кухаря: доведіть 5 кварт (приблизно 2 літри) води до кипіння, додавши сіль. Додайте макарони і готуйте 4-5 хвилин, поки вони не стануть «аль денте» або ще твердими. В окремій каструльці розтопити вершкове масло. Злийте пасту і поверніть її в каструлю. З’єднайте макарони з розтопленим вершковим або оливковою олією і поставте на середній вогонь приблизно 1 хвилину. Додайте тертий сир Пармезан. Подавайте негайно.