Склад: борошно з твердих сортів пшениці, вода.
Вони є одними з найулюбленіших форм макаронів серед дорослих і дітей. Форма нагадує крила метелика і виходить шляхом защипування невеликого квадратика макаронів посередині. Завдяки своїй особливій формі вони роками прикрашають столи всіх італійців.