Склад: борошно Семола з твердих сортів пшениці, вода.
Рігатоні № 24
Рігатоні, типовий римський традиційний формат, характеризуються ребрами на зовнішній поверхні, великим діаметром і товщиною.
Це особливо універсальний формат, який добре підходить для різних томатних або овочевих соусів, але найбільш підходящими приправами є соуси на м'ясній основі: соуси для рагу, м'ясо та гриби, яловичина та свинина, ковбасні соуси або рагу з потрухів. Рецепт з паятою класичний.
Однак, рекомендуються всі соуси, які є достатньо рідкими, щоб проникати в пасту та збиратися її вхідними отворами.
Приготування: 14 хв - Al dente: 12 хв