Склад: борошно Семола з твердих сортів пшениці, вода.
Метелики № 93
Родом з Ломбардії та Емілії, Фарфалле отримав свою назву від типової форми метелика з маленькими вузькими галлами в центрі.
До фарфалле рекомендованими приправами є ніжні соуси: соуси на основі вершкового масла, з горошком та шинкою; білі соуси з не надто сильним смаком на основі лосося та вершків; соуси на основі ніжних і м’яких сирів з додаванням шафрану або каррі.
Вони також ідеально підходять для приготування макаронних салатів, багатих на колір та вишуканих страв.
Приготування: 13 хв - Al dente: 11 хв