Склад: борошно з твердих сортів пшениці Семола, вода.
Паста конкільйоні — це італійські макаронні вироби, що мають форму великої мушлі. Тісто для Pasta conchiglioni замішують із борошна твердих сортів пшениці і води, розкачують, нарізають, формують та сушать, щоб мушлі тримали форму та довго зберігалися. Переваги пасти конкільйоні — в ній є місце для начинки, а її текстура гарно тримає соус, тож вона використовуэться для важчих, більш насичених страв з макаронів.
Пасту конкільйоні зазвичай використовують для приготування запіканок або начинених страв. Conchiglioni можна начинити різними начинками, такими як сир, шпинат, м’ясо, риба, овочі, а потім запекти із соусом і сиром. Іншим популярним способом подачі конкільйоні є заповнення їх сиром або сирним соусом та запікання в духовці. Пасту конкільйоні готують з томатним або білим соусом, або соусом з м’яса чи морепродуктів.
Наш вибір «Le Specialità d'Italia» представляє кулінарну досконалість і традиції Made in Italy. Сировиною для виробництва різних форматів є високоякісне борошно твердих сортів пшениці, характеристики якого дозволяють отримати пористий продукт, здатний чудово вбирати будь-який вид соусу.
Сушка макаронних виробів відбувається дуже повільно і при низьких температурах, щоб зберегти незмінними якісні характеристики самої манної крупи з твердих сортів пшениці.
Casa Rinaldi вирішила присвятити цю лінійку деяким із чудових італійських регіональних форматів: від spaghetti alla guitar до bucatini, від лігурійського trofie до apulian orecchiette, від сардинської fregola до scialatielli.