Склад: борошно Семола з твердих сортів пшениці, вода.
Серед незліченних варіантів макаронів, схоже, що Седані народився в Неаполі у гладкій формі з назвою «слонячі зуби», а потім, за словами деяких тосканців, набув ребер, схожих на ребра селери, фактично витіснивши початкову назву.
Седані Рігаті добре поєднується з вишуканими соусами, такими як рагу з м'ясом та грибами або ковбасний, але також чудово підходить для приготування запечених або простих пирогів з помідорами та базиліком.
Приготування: 12 хв - Al dente: 10 хв